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一、大排挡食物种类介绍
大牌档食物种类繁多,中西兼备,中式有小菜、炒粉面、鱼蛋粉面、白粥油条等,西式的有多士、三文治、港式丝袜奶茶、咖啡、鸳鸯等,亦有红豆沙、芝麻糊等中式甜品。有别于现时香港茶餐厅等闲出售过百款食物,早期每家大牌档多数只专卖一种食物,一连数家人经营在一起,客人坐在一店点了烧味饭,可以从另一间店要一杯奶茶,再在第三间店点一客甜品。这种不讲究中西分类的饮食习惯,成为香港茶餐厅的雏型。
二、大排档怎么吃才健康
吃大排档要注意以下几个方面,一是啤酒最好选瓶装的,因为扎啤的保质期一般较短。二是少吃烧烤食物。此类食物以肉为主,夏季保鲜周期短,新鲜度难以保证。同时,尽量别和啤酒搭配着吃。三是麻辣烫要少吃。过分的麻、辣、烫不仅会刺激口腔、食管和胃肠黏膜,还可能诱发消化系统疾病,如复发性口腔炎、慢性咽炎等。加之使用的竹签如果消毒不彻底,上面的细菌可能引起食物中毒。四是最好选择大饭店的夜宵小吃,至少卫生条件有所保障。应尽量吃些健康食品。如女性可吃水果、奶制品等,男性则吃清淡点的——蒜泥凉菜、毛豆、花生等是较好选择。另外,睡前两个小时最好别吃东西。