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一、吃过一次想吃第二次

御坊斋粥鼎记以煮粥为最,工艺讲究,用料精选,系港式粥之代表。一碗香粥,水米融洽,柔腻如一,口感绵绵,滋味非凡。为了兼顾喜欢吃火锅的消费者的味口,御坊斋粥鼎记在采用“生滚粥”的制作工艺的基础上,首推出百味俱全的“粥火锅”,在火锅中加入一大锅煲好的粥底,在火锅烧开后,按照顾客需求先荤(鱼片、鳝段、鸡脯、腰润、猪红、肥牛、海鲜等)后素(各种蘑菇、豆品、时蔬等)顺序,边吃边加,最后吃光粥底,其味道鲜美无比,营养滋补又经济实惠,吃过一次又会想第二次。

二、粥鼎记小传

粥者,古之糜、酏也。品繁多而不可胜数,谷果菜肉皆可用之;味宜人而回味悠长,咸甜滑绵唇齿留香。人不分南北,时不论春秋,食粥之风,源远流长。食粥可以饱腹,柔软滑腻、前味浓,余味长;食粥可以养生,益气生津、养脾胃、驻容颜,所谓“世间第一补人之物”。其中又以煮粥为最,工艺讲究,用料精选,系港式粥之代表。生米加工,慢火煮熟,谓之“粥底”,配以胡桃、银杏、皮蛋、鱼片、桂圆等百余种材料乃成。一碗香粥,水米融洽,柔腻如一,口感绵绵,滋味非凡。粥鼎记,百年老字号,擅粥、粉、面、点、饺、汤。
浅尝始信放翁言,食粥真可致神仙。