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石家庄ktv

石家庄KTV包厢餐台摆设的基本要求


ktv的内部装饰是吸引顾客的一个重要因素,那石家庄KTV包厢餐台摆设的基本要求呢?
一、摆台要尊重顾客的风俗习惯、饮食习惯
尤其是在餐巾花颜色的选用、造型上,要避免使用顾客忌讳的颜色和图案。摆台要符礼仪形式,餐台、席位的安排要注重突出主台、主宾、主人席位,宾主席位的安排要根据各国、各民族的传统习惯确定。
二、餐具的摆设要符合礼仪
小件餐具的摆设要配套齐全并根据菜单安排,即吃什么菜配什么餐具,喝什么酒配什么酒杯。餐具和其他物件的摆设,应根据顾客的消费层次,配上不同品种、不同品质、不同件数的餐具。
三、摆台要做到清洁大方
摆台的要求和标准是先铺好桌布,定好座位,再按顺序依次摆放餐具、酒具、餐台用品、餐巾花。摆台时,要求餐具图案对正、距离匀称、整齐美观、方便用餐、便于席间服务。

台面的造型要美观、得体、实用。要保持台面的清洁卫生。摆台所用的桌布、纸巾、小件餐具、调味料瓶、牙签盅和其他各种装饰物品,都要保持清洁卫生,特别是摆设小件餐具和摺叠餐巾,更要注意操作卫生,防止污染。

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