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邯郸小吃介绍

邯郸小吃介绍

一、邯郸小吃之马头熏兔

马头熏兔早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验, 反复研制,终成此品。马头熏兔以太行山天然野兔为原料, 加配精盐、白糖、天然香辛料等熏制而成,经高温灭菌。马头熏兔含有多种维生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪,常吃此品能有效的降低胆固醇,防止心脑血管病的发生。受到广大消费者的青睐。

二、邯郸小吃之郭八火烧”

“郭八火烧”,创业人郭致忠,邯郸大名县西大韩道村人。曾在北京(原顺天府)学艺,清光绪二十一年(1887)年回到邯郸大名,在县城开业,经营火烧。因他从顺天府学艺而来,堂号首取“天”字,并希望买卖兴隆,又取“兴”字,故立店铺“天兴火烧铺”。郭致忠小名叫“郭八”,因此,当地人便把他经营的火烧铺叫作“郭八火烧铺”了。
“郭八火烧”作料齐全,制作精细,风味独特,层多且薄,每张上有二十五层至三十层,外表金黄油亮,呈现石榴籽状,吃起来皮酥里筋,焦香可口,味香诱人。

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