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东莞小吃

东莞小吃介绍

一、失传东莞小吃介绍

东莞是一个美食天堂,特别是东莞地道本土小吃,可这些吃的东西在现在已经没有生产了,在外面的饮食店里根本吃不到,甚至有一些已经失传。例如松糕、萝卜饺等小吃都是许多外地人甚至是东莞的年轻一辈都没有听说过的。萝卜饺是东莞人在以前过节时才吃的食品,它和北方的饺子不一样,这种萝卜饺很大,里面塞满了刨成条的萝卜丝,整个萝卜饺被包得大大的胀胀的,一口吃下去满满一口脆生生的萝卜的味道

二、东莞小吃介绍之糖环
糖环古时称“巨女”(读音),是中原南迁过来的小食。糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。传统的糖环,不用饼印,只搓成长条,捏作环形,吃时够硬。糖环形状,由大环套小环,环环相扣,寓意连绵不断,生生不息。麻橛   橛者,东莞人称之为一小段。在炒糯米粉中,拌入炒花生(研碎),更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近,约二三公分长,菱形,其色如麻。一把麻橛在手,往往相叠相连,成方胜(四方端正)图案。寓意为方正无邪,同心合意,优胜吉祥。东莞人互相赠送麻橛,互祝吉祥如意。

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