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石家庄小吃攻略

石家庄小吃攻略

一、石家庄小吃攻略之淘特

吃饭是不是都去大饭店?大饭店卫生、环境一流,当然花费的钱也是一流!有的时候想吃石家庄小吃还是得去找特色街边小店。环境也许不是很好,屋子很小,但是味道却是有些大饭店不能比拟的。在很多小店里,有着在大酒店中难以寻得的美味,可这些店又往往容易被我们忽略。但是他的美味还是不能让人忽略,走进街角就有你没吃过的美味!

二、美味小吃春饼的制作

饼胚
1.将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。 2.将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼,在面饼上刷一层油备用。
3.取两个小面块,将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1.加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。
2.饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。 3.取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。
4.拿出一张烙好的薄饼,放上自己喜爱的配菜,卷在一起就可以开吃了。

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