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南昌海鲜

南昌人的最爱——海鲜咖喱饭

海鲜咖喱饭南昌人最爱的海鲜美食之一,做海鲜咖喱饭,不到40分钟就OK了,而且做法简单易学,原料在超市都能买到,很多人在家里就能做。下面小编就教大家海鲜咖喱饭的做法。
一、海鲜咖喱饭的原料
生白米100克、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱一只、青葱一小棵、青椒一只。咖喱粉、盐、黑胡椒、橄榄油适量。
二、海鲜咖喱饭的做法
1、将大米泡在水中3个小时左右,加入少量盐。虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟,用沸水烫熟;
2、将蟹肉棒清洗干净,切成块;
3、将洋葱、青椒切成丝;
4、锅内放橄榄油,3成热时加入咖喱粉炒均匀;
5、加入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,加白葡萄酒;
6、把白米下锅里去炒,加入盐和胡椒粉,不断翻炒;
7、加入是米2倍的水至锅中,盖上盖子闷30分钟;
8、即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜,装盘。
就这样,南昌人最爱吃的香喷喷的海鲜咖喱饭就做好了!

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