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长春美食攻略

长春美食攻略合集

一、长春美食攻略之长春名菜
长春美食融南北大菜,东西风味,集川、鲁、京等各大菜之精华,尤以本地山野风味最具特色,而深受国内外旅游者的青睐。
长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料,经科学配膳,精工烹调而成,药膳结合,颇负盛誉。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。
二、长春美食攻略之吉菜
吉菜贴近百姓,但讲究刀工、勺工,精工细做,擅长熘、爆、烧、烤、扒、炖、酱、拔丝,并且注意复合技法和吸收其它菜系烹饪技法,注重“色、香、味、型、器”之和谐。同时,吉菜以市场为导向,不断创新菜点,满足消费者需求并引导消费。口味上改变了传统东北菜油腻、偏咸特点,在传统东北菜醇香咸鲜的基础上向淡化发展,追求弱咸强鲜的最佳效果。

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